綺麗でいるために欠かせない習い事はなんですか？
自分なりの美容方法が必ずありますよね。美しさを保つために女性は努力を惜しまない！いま、巷で人気の美容法をいち早くお届けいたします。それは、優雅なひと時をかもしだすワインです。ワインが美容に効果的である事実を知らない人もまだおおいでしょう。けれど、いま大注目を浴びています！
ワインを楽しくためのワイングラスの選び方
ブドウの産地や品種による味わい・深みの違いは、ワインを深く知り、愛すれば愛するほど広がっていき､だからこそその魅力にとりつかれてゆくわけですが、種類も様々に豊富にあります。そのとき私達が味覚を最大限に味わうために必要なもの、それがグラスです。みなさんがよく知っている通り、赤ワインを飲むときは、白ワインを飲む時よりも少し大ぶりのグラスを使用したほうがいいのです。生き生きとした酸味とフレッシュさを味わう白ワインは、口の広がった大きなグラすよりは､先がすぼまったスマートなチューリップ型のグラス適しているのです｡
一方赤ワインには、気軽に飲むことのできるデイリーなワインからフルボディタイプまで､凝縮した果実味や複雑なブーケやアロマ(香り)を感じることができ､その香りをたっぷりと楽しむことのできるグラス、ボールの部分がゆったりとボリュームがあり､先が少しすぼまっているものがよいのです｡
グラスの大きさは味わいにほんの少しの変化をもたらしますが､もっと重要なことは舌のどこの部分にワインが落ちていくかということなのです。私たち人間の舌は、場所によって感じる味覚が違います。この味覚は4つの刺激によって区別されており､甘みは舌の先端､両脇は塩味､酸味はその内側､舌の付け根で苦味や渋を感じます。グラスのふちの形状やカーブによって液体の流れるポイントが変化しますので､液体を口に含んだときの最初に感じる味覚から、舌全体に広がる変化により、味を感知しているのです。
習い事として重要なこと
味わいのもう一つの醍醐味「香り」
味わいの他にﾜｲﾝにとって重要なもの､そのもう一つは香りです。ワインの特性は香りだけで60%以上判別できるといわれています。ソムリエがコンクールに 出場する際にはワインの香りの表現には特に気を遣います。香りの特性についてコメントをするときがワインをもっともエレガントに表現するといっても大げさではありません。ですので、グラス中でいかに香りを集中できるかといったことが大切なポイントなのです｡
香りを最大限に嗅ぐためには､グラスのふちまでなみなみとワインを入れてはいけません｡ワインの香りは空気にふれることにより私達の臭覚を最大限に刺激するので､できるだけグラスの中でたっぷりと空気に触れあうことがよいのです。そのためには小さなグラスにワインをたくさん入れるのではなく､大きめのグラスでワインはグラスの1/3位までにとどめておき、残った部分は開けておきます。ある人はこの部分を｢香りの小部屋｣と呼んでいます。白ワイン、赤ワインともにさまざまなワインの特性がありますので、その香りや味わいをもっとも引き立たせるグラスがいいのです。
シャンパーニュ・グラスどうかといえば、少し前まではクープ型と呼ばれた平たいグラスが主流で､パーティー会場などでも多く見られましたね｡なんと、もともとはフランスの王妃マリー・アントワネットの乳房の形からとったものだと言われています。この形は大勢のお客様のために、短い時間で注ぐには便利ですが､シャンパーニュが十分に入らないばかりか､香りをかぐこともできないほどに浅く､またシャンパーニュの命である泡筋を消してしまうのです｡やはり、最近主流となりました、フルート型と呼ばれる縦長のシャンパーニュグラスが望ましいですね｡
またワインを美味しく飲むために､避けたいグラスは､色付きのものや陶器などでできたものだったり､レースのようにカット模様を施した小さなグラスです｡こういったワイングラスはワインの素敵な色合いを楽しむことができません｡ワインの持つ魅力のすべてを楽しむことのできるグラスというなら､ワインを入れるボールの部分が無色透明であること､そしてしかるべきワインの量を入れても縁までいっぱいにならない十分な大きさを持っていること､そして縁は外側に開いているのではなく内側にすぼまったグラスが望ましいのです。もちろん、脚の部分は長く細いグラスの方がエレガントに見えますよね。